【 怎样做桔子罐头】_制作方法_做法大全



罐头是一种保存食物的非常好的方法,原本保质期只有几天的食物,放在罐头里保存的话,保质期可以长达几个月之久。正因为罐头的保质期长,人们就会把那些易于过期的食物,比如桔子,水果,肉类等做成罐头保存。在生活中有很多人都喜欢吃桔子,因此,接下来就来介绍一下桔子罐头的做法。

 怎样做桔子罐头

做法一

主料:桔子(450G)

辅料:冰糖(38G)、水(适量)、蜂蜜(适量)

1. 先将玻璃瓶放沸水中煮几分钟消毒;

2. 把桔肉一瓣一瓣的剥好,一定要把白色的经络去掉,要去的很干净,不然会发苦(这个步骤是最累的。)

3. 把水倒入干净的锅烧开,再放入冰糖。

4. 冰糖融化之后,把剥好的桔子到进去。

5. 烧开以后,桔子片都鼓起来,就拿汤勺去压它们,力度不要太大。

6. 大概压2分钟后,继续让它滚5分钟关火。

7. 然后把桔子和水冷却后,一起装瓶里,再在表面淋上一层蜜娇颜蜂蜜。

8. 加盖放冰箱冷藏。

9. 然后把桔子和水冷却后,一起装瓶里,再在表面淋上一层蜜娇颜蜂蜜。

 怎样做桔子罐头

做法二

所需食材:桔子5个、老冰糖80克、清水400毫升

步骤:

1、准备食材:所需食材准备齐全

2、煮玻璃瓶:耐高温玻璃瓶放开水中煮几分钟,捞出晾干或擦干表面的水分

3、剥桔子: 桔子去皮剥瓣,每瓣上面的白色橘络都剥干净,这步特别需要耐心

4、焯水:锅中放适量水烧开,放入桔子瓣,焯半分钟左右捞出

5、加水和冰糖:锅中放入约400毫升水(多点少点没关系),把老冰糖放进去,煮至冰糖融化

6、放桔子:把桔子瓣放入锅内,改为小火煮5分钟,关火

7、装瓶:将煮好的桔子糖水趁热装入到玻璃瓶中,拧紧盖子,倒扣放置到凉透,放入冰箱冷藏保存,放置10-15天没问题,因自己做的无添加剂,还是不宜久放,开封后最好在24小时内吃完。

 怎样做桔子罐头

烹饪技巧:

1、去掉橘络,可以去除桔子的苦涩味道;

2、不要久煮,不要开大火煮,很容易把桔子煮烂;

3、趁热装瓶,高温可以进一步杀死瓶子里的细菌,立即倒扣可以获得真空包装的效果,利于保存。

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